象牙雕刻，北京市、广东省广州市传统美术，国家级非物质文化遗产之一。
象牙雕刻明代真正形成艺术，清代以北京、广州、苏州为代表，鸦片战争后逐渐衰败，1949年新中国成立以来象牙雕刻行业迎来了全面复苏时期。象牙雕刻指使用象牙材料制成的雕刻工艺或者象牙制品，是一门古老的传统技艺，主要分为实用器具、首饰、装饰摆件等。象牙材质温润洁白，适合作为雕刻材料，在经过不同时期的手艺人的雕刻成就了一件件别具特色的牙雕作品，富有时代性与地域特色。
2006年5月20日，象牙雕刻经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅶ-27。