《薛仁贵传奇》讲述的是出身寒窑的薛仁贵，立志从军报国，历经坎坷终成一代名将的故事。剧情本身对年轻人有一种激励作用，加上薛仁贵又是火头军出身，这便使得扮演薛仁贵的保剑锋有了“阳刚版大长今”的称号。
剧中，保剑锋的角色戏份很重，光打戏他就有三四百场，但他仍然对自己提出了要求。“我希望这部戏的武打部分更多的是由自己来完成，我觉得自己做的话，会有更多的感受。”
为了拍摄出新颖且富有视觉冲击力的动作场面，剧组特别聘请了李连杰的御用替身国建勇担当武术指导。国建勇的要求非常严格，仅“巧摆龙门阵，决战铁世文”一场打戏就拍了七天之久。
保剑锋印象最深的一次是他的一场单打独斗的戏居然拍了四天。时值隆冬，保剑锋每天都被吊在威亚上晃来晃去，尽管外面很冷，但他总是满身大汗，不一会就得去换衣服。“那时我们每天的中午饭都是在三点左右吃，因为我是被倒挂着，腰上还缠着东西，所以不觉得饿，到后来我都忘了还有吃饭这回事了。”那次以后，坚持不用替身的保剑锋，便被大家戏称是“薛仁贵灵魂附体”。
除了大量的打戏，戏中的一些骑马的戏也让保剑锋和剧组里的人吃尽了苦头。工作人员不知道从哪选了一批特别容易受惊的马，导演一喊“预备”，马就跟抽风一样拼命往前冲。以至于后来每次开机，导演都不敢喊出声音，现场仿佛要拍哑剧似的。
保剑锋一贯小心谨慎，虽然自诩骑术不错，但是每次一拍完戏，他就会赶紧下马，从不敢在马上多待一分钟，“因为马不是你的，骑得再好的人也有马失前蹄的时候。”
有一场戏，薛仁贵率领他那九个火头军策马狂奔，一路风尘仆仆地来到了城门下。这时，保剑锋回头一看，数了数，才八人，少了一个。于是大家赶紧调转马头，回去寻找，结果就发现有一哥们在半路上掉沟里了。“这是常有的事，剧组的吴越、金巧巧等人都被马欺负过。”
还有一次，一个演员的车停在城门边的开阔处。开机前导演来看，说，“不行，这样可能会穿帮，你得停远点。”于是演员只好又把车停在远处的小道上。正式拍的时候，一辆马车要过城门，结果不小心车轴就磕在了门墙上，两匹马都惊了，身上还挂着辕和缰绳就直往小道上奔。当时汽车把小道都占满了，途中，一匹马倒下，被拽着卡在了汽车的轮胎下面，另一匹马，从车前盖一跃到车顶。大家慌忙赶过来时，发现汽车的后视镜没了，挡风玻璃也没了，车鼻子上全是马蹄印……
除了经历过这么多惊心动魄的场面，这部戏还让保剑锋亲自过了一把当服装设计师的瘾。
在《薛仁贵传奇》正式开机的前夜，剧组的服装一直迟迟未到，第二天马上就要拍一场很重要的大戏了，演员们却连战袍和头盔都没有。于是保剑锋就连夜拉着导演去服装间找布料，自己做衣服。
传说中的薛仁贵是一个白袍小将，但是保剑锋找遍了服装间都没有找到白色的布料。后来导演不知道在哪翻出了一件孝服，原本是人家拍出殡用的。结果被保剑锋拿来撕了撕、剪了剪，再用黑布一围做成一件战袍，导演一看还挺满意。
差不多同时，两人忽然听见隔壁间也有人在倒腾道具。他们走过去一看，发现吴越手里拿了个喷漆在DIY一个物件，导演问：“你干嘛呢？”吴越说：“明天拍戏，我喷头盔呢。金色的头盔拉风！”