潮州木雕又称为潮州金漆木雕，在2006年被获准入选国家首批非物质文化遗产名录。潮州木雕是中国传统木雕流派之一，之所以被称为金漆木雕，是因为其在雕刻完成后通常要在表面贴上一层金箔，显得金碧辉煌。
金漆木雕始于唐，盛于宋。在庙宇建筑中，随处可见栩栩如生的木雕工艺，往往带有故事性，蕴含发人省思的意义；而供人祭拜的神像，也常是木头雕刻，甚至贴上金箔以显示尊贵以樟木为主要原料进行雕刻，并在其上髹漆、贴金的木雕。具有金碧辉煌的艺术效果。
建筑饰件主要是各种年兽鱼虫以及以吉祥如意、鸿运当头为寓意的雕刻作品，当然，也有各种反映生活的题材。
而建筑饰件最出名的，同时也是最考验功夫的就非“蟹篓”莫属了。潮汕木雕的高超技艺在虾蟹篓上展现的是淋漓尽致。起初，蟹篓只是建筑横梁上的装饰，后来逐渐独立化，也成了独立的摆件。蟹篓的雕刻手法为通雕，深浅的浮雕与通雕相结合，在加之娴熟的雕刻手法，无论是剔透、镂空、多层次的雕刻都使之密而不乱，处处透着精细，令人止不住的赞叹！
金漆木雕主要用于建筑装饰和家俱装饰。内容有人物、动物、山水以及佛像等。以其具有饱满繁复、精巧细腻、玲珑剔透、金碧辉煌的特色，每件精品都向人们娓娓讲述其雕法的多样，创作的甘辛，还有鲜有人知的技术细节和个人传奇。