辽三彩是：公元916年契丹族在我国北方建立的政权辽国所烧造的陶瓷。辽三彩的烧造主要得益于中原，辽国建立后，不断袭击中原，并俘虏大批汉人到北方，其中也包括了许多制瓷地区的工匠，因此，在烧造工艺与釉色上，辽三彩与唐三彩并无太大区别。
烧造辽三彩的窑场有很多，包括北京龙泉务窑、赤峰缸瓦窑、林东辽上京窑、林东南山窑等，但烧造质量最好的辽三彩当属赤峰缸瓦窑，所烧三彩有绿、黄、白三色，亦有单色的黄、绿釉陶器，没有蓝釉，其质量精美可比唐三彩。
辽三彩器物多以刻花、划花、印花等技法装饰，造型多以盘碟和鸡首壶为多见。制作工艺除了辽三彩施于化妆土上外，其余工艺大致与唐三彩相同。辽三彩胎、釉的化学成分与唐三彩和宋三彩之间并无太大的差别，在化学成分上属于同一类型和范围。釉的主要成分为硅和铅，可作为二氧化硅与氧化铅的低温釉系统考虑，由于釉中还含有少量的氧化铝，故可作为三元系铅、硅、铝。
可能是与使用了耐火度高的化妆土层相关，辽三彩釉的烧造温度要稍高于唐三彩。辽三彩在艺术装饰和造型上与唐、宋三彩的不同之处在于，辽三彩的式样多是契丹族传统的器型式样，反映了辽国的政治、文化与生活，如各式鸡冠壶、鸡腿壶、盘口壶和瓶、长颈瓶、凤首瓶、三角和方形碟等等。装饰的纹样则以牡丹、芍药为主。装饰方法有刻划和模印以及施釉和填彩，釉分别有单色彩釉、二色彩釉和三色彩釉等。
在收藏市场上，辽三彩的风头多被唐三彩和宋三彩所盖，当中原因可能与辽国不及唐宋历史地位相关外；还与辽三彩的数量远不及唐、宋三彩，让辽三彩远不能普及到多数藏家关注，其实这反而印证了辽三彩的难能可贵。