厨房上什，也叫上什师傅，主要负责以下工作：
一是蒸制菜肴，比如蒸鱼、蒸肉等各类需要通过蒸制完成的菜品；二是负责一些汤羹的煲炖；三是干货的涨发工作，如干贝、海参等的泡发处理；四是对蒸制、煲炖的菜品进行调味和品质把控。上什岗位在厨房中起着重要作用，确保这些烹饪环节的顺利进行和菜品质量。
拼音：chú
厨房，专用于做饭菜的地方。指烹调工作或从事烹调工...查看详细解释
拼音：fáng
房子：一所～。三间～。瓦～。楼～。平～。房间：卧...查看详细解释
拼音：shàng shǎng shang
[shàng]下的相反，与「下」相对：位居...查看详细解释
拼音：shí shén
[ shí ]由十个合成的一...查看详细解释