野馄饨是什么意思

“野馄饨”是青岛特有的称呼，指的是在早晨或晚上，马路边或路口，用小车推着的馄饨摊。这些馄饨摊通常没有固定的店面，也没有固定的营业时间，支起摊位就算是营业。“野”字有两层含义，一是“夜”的谐音，因为青岛人喜欢在夜晚吃馄饨；二是指这些馄饨摊没有固定的摊位，没有固定的门面，也没有固定的营业时间，支起摊位就算是营业。

此外，“野馄饨”的汤很注重味道，一般会有小虾皮、紫菜、咸菜丝、香菜等，再滴上几滴香油，味道鲜香。馄饨都是刚刚包的鲜肉馄饨，皮很薄，煮好后能看透里面的肉馅。