翻台是什么意思

翻台是指在餐饮行业中，将餐桌上的餐具、餐盘等全部清理干净，为下一桌客人做好准备的过程。

翻台的原因是为了提高餐厅的客流量和经济效益，让更多的客人能够就座用餐，同时也是为了保证餐厅的卫生和整洁。

翻台的过程包括清理餐桌、更换餐具、清洗餐盘、消毒桌椅等，同时也需要保证时间的效率和客人的用餐体验。