“酌油”是一个汉语词汇，其中“酌”的意思是舀取、斟酒，“油”指的是油脂。因此，“酌油”的字面意思是舀取或斟油。
在古代，酌油可能是指从油罐或油壶中舀取油，用于点灯、烹饪或其他用途。例如，“徐以杓酌油沥之”，这句话出自宋代欧阳修的《卖油翁》，意思是慢慢地用勺子舀油注入葫芦里。
在一些文学作品或语境中，“酌油”也可能具有比喻或象征意义，用来表示某种精细、巧妙的行为或技艺。例如，“酌油之技”可以表示精湛的倒油技巧，也可以借指其他需要高超技艺和细心操作的事情。
此外，“酌油”在不同的地区或行业中可能还有其他特定的含义。