眼睛大肚子小从字面上理解，“眼睛大”表示看到食物或事物时，眼光很高、很贪婪，对很多东西都表现出极大的兴趣和渴望；“肚子小”则意味着实际的消化能力或容纳能力有限。
具体来说，这个俗语常常用来形容这样一种情况。在面对众多选择或丰富的资源时，人们往往容易被表面的美好或多样性所吸引，心中涌起强烈的占有欲或尝试欲，表现出好像什么都想要、什么都想尝试的样子，就如同眼睛看到的范围很广。然而，真正到了实际去接纳或完成的时候，却发现自己的能力或容量是有限的，无法真正实现当初的那些期望，就像肚子只能容纳一定量的食物。
比如在美食面前，有些人看到丰富多样的菜品，每一道都觉得想吃，觉得自己能把它们都吃光，但实际吃起来才发现自己的食量根本无法承受那么多。在其他方面，比如在制定目标或计划时，可能一开始雄心勃勃地列出很多宏大的目标，但真正实施起来才意识到自己的精力、时间等是有限的，无法一一达成。
“眼睛大肚子小”这个表述提醒我们要有自知之明，要对自己的实际能力和容量有清晰的认识。在面对各种诱惑和选择时，不能仅凭一时的冲动和欲望去行动，而要理性地评估自己的承受能力，避免因为盲目追求过多而导致无法完成或消化不良的后果。它也告诫我们要懂得取舍，不能贪多务得，要根据实际情况做出合理的选择和安排，以确保能够真正有效地实现自己的目标和享受所拥有的东西。