“沙琪玛”是一种特色的传统中式糕点。
沙琪玛的名称来源尚无确切定论，但它以其独特的口感和制作工艺而广受欢迎。
从外观上看，沙琪玛通常呈金黄色，方正的小块形状，表面可能会撒有一些芝麻、果仁等辅料。
在制作过程中，一般会用到面粉、鸡蛋、糖等主要原料。先将面粉和鸡蛋混合搅拌成面团，经过擀压、切条等步骤，再将面条放入热油中炸至金黄酥脆。之后，将炸好的面条与熬制好的糖浆混合，糖浆通常由白糖、麦芽糖等熬制而成，使得面条能够粘连在一起。最后，将其倒入模具中压实，冷却后切割成小块。
沙琪玛口感香甜松软，入口即化，既有油炸面条的酥脆，又有糖浆带来的甜蜜和黏性。
沙琪玛具有较高的热量，能在短时间内提供能量。它易于保存和携带，是人们在闲暇时光、旅行途中或者节日里常选择的零食之一。
在不同的地区，沙琪玛的制作方法和口味可能会有所差异。有些地方会加入葡萄干、枸杞、坚果等丰富其口感和营养；有些会在甜度上有所调整，以适应不同人群的口味需求。
如今，沙琪玛不仅在国内深受喜爱，也在一定程度上传播到了其他国家和地区，成为了代表中国传统糕点文化的一张名片。