“夏至东风摇，麦子水里捞”是一句民间谚语，意思是如果在夏至这一天刮东风，那么可能会带来大量的降雨，导致麦子浸泡在水中，需要从水里捞出来。
这句谚语反映了过去农民在长期的农业生产中，根据节气和天气变化总结出的经验。夏至时节，中国北方地区的小麦通常已经接近成熟或正在收割。此时如果刮起东风并带来丰富的降水，对于尚未收割的小麦来说，可能会受到雨水的浸泡，影响收成。
然而，需要注意的是，谚语是基于一定的地域和经验总结出来的，虽然在某些地区可能具有一定的参考价值，但并不能完全代表所有地区的实际情况。现代的天气预测需要依靠更科学、准确的气象数据和技术手段。
而且，天气变化受到多种因素的综合影响，即使在某个地区历史上出现过这种情况，也不能保证每年都会如此。这句谚语更多地是作为一种传统文化和经验的传承，提醒人们在农业生产中要关注天气变化，及时采取相应的措施来保护农作物。
同时，不同地区可能会有类似但略有差异的说法，具体的含义和适用范围可能会有所不同。在实际应用中，应当结合当地的实际天气情况和现代气象预报，做出合理的判断和决策。