“奶茶去冰” 的含义如下：
一、制作方式相关
冰块处理
在制作奶茶的过程中，通常会加入冰块来使奶茶快速降温，达到冰凉清爽的口感。而 “去冰” 就是要求在制作时不添加冰块或者将已经添加的冰块去除。
温度影响
由于没有冰块的加入或冰块被去除，奶茶的温度会比加冰的奶茶略高一些，但依然会保持相对较低的温度，通常接近常温或者稍微有点凉，具体温度取决于奶茶制作完成后到饮用之间的时间以及环境温度等因素。
二、口感方面
口感特点
去冰后的奶茶口感会比加冰的奶茶更加醇厚。因为没有冰块的稀释，奶茶中的各种成分，如茶味、奶味等会更加浓郁，消费者可以更充分地品尝到奶茶本身的风味。
适应人群
适合那些不太能接受冰冷饮品，但又不想喝热奶茶的人群。例如在一些特殊的生理时期（如女性生理期）或者肠胃不太好但又想享受奶茶的人，去冰奶茶是一个比较合适的选择。