“BBQ” 是 “Barbecue” 的缩写，它的意思就是烧烤，最初来源于加勒比海地区。
在实际应用中，“BBQ 烧烤” 常指的是一种烹饪方式以及与之相关的户外餐饮活动。以下是关于它的一些具体介绍：
烹饪方式
热源：通常会使用木炭、燃气烤架、电烤架等来提供热量。木炭烤制能赋予食物独特的烟熏风味，深受很多人喜爱；燃气烤架则方便快捷，容易控制火候；电烤架相对更加安全、清洁。
烤制过程：将肉类（比如鸡翅、羊肉串、牛肉块等）、蔬菜（像玉米、土豆片、香菇等）、海鲜（例如虾、鱿鱼等）等食材，用竹签、铁签或者直接放置在烤网上，通过不断翻转，让食材均匀受热，直至熟透并达到理想的焦香、入味的状态。在烤制期间，人们还会适时地刷上油、撒上各种调味料（如孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐等），增添食物的风味。
户外餐饮活动
场景：多在户外进行，比如公园的草坪上、郊外的露营地、自家的庭院等，人们可以在自然环境中享受烹饪和用餐的乐趣，氛围轻松惬意。亲朋好友聚在一起，一边烤制食物，一边聊天、玩耍，是联络感情、放松身心的好方式。
配套准备：除了准备食材和烤架外，还会准备餐具、桌椅、遮阳伞、垃圾袋等物品，有的还会带上音响播放音乐，营造更欢快的氛围。同时，为了搭配烧烤食物，人们也会准备饮料（可乐、啤酒、果汁等）、凉拌菜等，让整个用餐体验更加丰富。
总之，“BBQ 烧烤” 已经成为一种很受欢迎的饮食文化和社交活动形式，在世界各地都有众多爱好者参与。