SOD 的定义与作用
SOD 是超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase）的英文缩写。它是一种生物活性酶，在生物体内广泛存在，主要作用是催化超氧阴离子自由基（）发生歧化反应，将其转化为过氧化氢（）和氧气（）。在人体中，SOD 是一种重要的抗氧化酶，能够清除体内过多的自由基，自由基是一种具有未配对电子的原子或分子基团，会对细胞的各种成分如细胞膜、DNA、蛋白质等产生氧化损伤，而 SOD 可以减轻这种氧化损伤，有助于维持细胞的正常结构和功能，延缓衰老过程，增强人体免疫力等诸多重要生理功能。
SOD 饮品的概念
SOD 饮品是指含有超氧化物歧化酶（SOD）成分的饮料。这些饮品通过添加从天然生物资源中提取的 SOD，或者利用含有 SOD 的原料进行加工制作而成。例如，有的 SOD 饮品是从天然植物如刺梨、蓝莓等中提取 SOD 后添加到饮料中，因为这些植物本身含有较高的 SOD 活性成分；还有的是利用微生物发酵技术，使微生物产生 SOD 并添加到饮品中。
SOD 饮品的功效与声称
抗氧化功效：SOD 饮品最重要的声称功效是抗氧化。由于 SOD 能够清除自由基，所以饮用 SOD 饮品理论上可以帮助人体抵御自由基的伤害，减少氧化应激反应。比如，它可能有助于减少皮肤的氧化损伤，改善皮肤的光泽和弹性，对于一些因氧化引起的皮肤问题如皱纹、色斑等可能有一定的改善作用。
保健作用声称：一些商家声称 SOD 饮品具有提高免疫力、缓解疲劳等保健功能。因为自由基对免疫系统细胞也有损伤作用，SOD 清除自由基后，可能间接有助于维持免疫系统的正常功能，从而提高机体的免疫力。同时，在减轻氧化应激的情况下，身体的疲劳恢复可能也会得到改善。不过，这些保健功能在不同个体身上的效果可能因多种因素而异，并且目前其保健效果还需要更多的科学研究来充分证实。
SOD 饮品的类型
果汁型 SOD 饮品：以富含 SOD 的水果为原料，如前面提到的刺梨汁、蓝莓汁等。这类饮品在保留水果本身营养成分的基础上，添加了 SOD 成分，既具有水果的酸甜口味，又增加了抗氧化功能。
植物蛋白型 SOD 饮品：例如以大豆为原料，结合 SOD 提取技术制作的饮品。大豆本身是优质植物蛋白的来源，再加上 SOD 成分，使这种饮品在提供植物蛋白的同时，也具有抗氧化的特点。
复合型 SOD 饮品：这种饮品是将多种含有 SOD 的原料或者添加了其他营养成分（如维生素 C、E 等抗氧化剂，或矿物质等）组合在一起制作而成。例如，一种复合型 SOD 饮品可能含有从多种植物提取的 SOD，再配合一些对人体有益的微量元素，以增强饮品的综合保健功能。