饮品中的奶液是指呈液态的奶类成分。它可以是纯牛奶、羊奶等经过简单处理后的液体，也可以是由奶粉冲调而成的液体，或者是将奶类经过加工（如乳化、调配等）后得到的用于制作饮品的液体原料。
奶液的来源与制作
纯奶类：
直接从动物（如奶牛、奶羊）身上获取的奶液，经过过滤、杀菌等基本处理后，就可以作为饮品中的奶液成分。例如，鲜牛奶经过巴氏杀菌后，能够保留较多的营养成分和原有风味，可直接用于制作拿铁、奶昔等饮品。
羊奶的成分与牛奶略有不同，其脂肪球较小，更易被人体吸收，将羊奶经过类似的净化和杀菌处理后，也可用于制作特色饮品。
奶粉冲调：
利用奶粉和水按照一定比例混合冲调形成奶液。这种方式比较灵活，便于储存和运输。例如，在没有新鲜牛奶供应的情况下，使用奶粉冲调出奶液来制作奶茶等饮品。不同类型的奶粉（如全脂奶粉、脱脂奶粉、婴幼儿奶粉等）可以根据饮品的需求来选择。全脂奶粉冲调出的奶液脂肪含量高，口感浓郁；脱脂奶粉冲调出的奶液脂肪含量低，适合那些对脂肪摄入有要求的饮品。
加工奶液：
对奶类进行进一步的加工处理。例如，通过乳化技术将牛奶中的脂肪颗粒变得更小且均匀分布，使奶液更加细腻。还可以对奶液进行调味、调色等操作，如添加香草、焦糖等调味料制作出香草奶液、焦糖奶液，用于制作各种特色饮品。
奶液在饮品中的作用
提升口感：奶液可以使饮品的口感更加醇厚、顺滑。例如，在咖啡中加入奶液制作成拿铁，奶液能够中和咖啡的苦涩味，使口感更加柔和。在茶饮品中加入奶液，如奶茶，能增加饮品的浓郁度和丰富度。
增加营养：奶类本身含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 B₂等。这些营养成分在加入饮品后，能够提升饮品的营养价值。例如，在制作奶昔时加入奶液，不仅可以使奶昔口感更好，还能增加其蛋白质等营养成分的含量。
改变外观：奶液的加入还可以改变饮品的外观。例如，在一些彩色的果汁饮品中加入奶液，会产生分层效果，使饮品看起来更加美观，具有视觉吸引力。