招收中职毕业生指企业、高校或其他组织在进行招聘或招生时，将中等职业学校毕业的学生作为特定的招收对象。具体介绍如下：
企业招聘中的招收中职毕业生
看重实践技能：中职毕业生在中职阶段接受了较为系统的专业技能训练，具备一定的实际操作能力，能直接上岗从事技术类工作，为企业节省了大量的培训成本和时间。例如，中职数控专业的毕业生，熟练掌握数控车床的操作技能，毕业后可直接进入机械加工企业从事数控编程和操作工作。
补充专业人才队伍：企业的不同岗位需要不同层次和类型的人才，中职毕业生可以充实到生产一线、服务行业等，满足企业对基层技术人才的需求，维持企业的正常运转和发展。如中职护理专业毕业生可进入各级医疗机构担任护士岗位，补充护理人才队伍。
高校招生中的招收中职毕业生
对口升学：一些高校特别是高职院校和部分本科院校会专门面向中职毕业生进行招生，让中职毕业生有机会进入高校继续深造，提升学历层次和专业技能水平。如高职院校的单招考试，主要面向中职毕业生和普通高中毕业生，中职毕业生可凭借中职阶段所学专业知识和技能参加考试，进入高职院校相关专业学习。
培养复合型人才：本科院校招收中职毕业生，有利于培养既有扎实专业技能又有较高文化素养的复合型人才。这些学生进入本科院校后，在掌握专业技能的基础上，进一步提升理论知识水平，毕业后能更好地适应社会需求。