纵行皱襞是指沿着某个方向纵向分布的皱襞结构，在人体的多个部位都可能出现，以下以食管和小肠为例进行具体解释：
食管纵行皱襞：食管内壁存在纵行皱襞，当食管处于空虚状态时，这些皱襞较为明显，它们是由食管黏膜和黏膜下层向食管腔内突出形成的。其主要作用是使食管具有一定的弹性和伸缩性，在吞咽食物时，皱襞可以展开，以容纳和推送食物通过食管，当食物通过后，皱襞又会恢复原状。
小肠纵行皱襞：小肠黏膜也有纵行皱襞，并且在这些皱襞上还存在着大量的小肠绒毛。纵行皱襞的存在极大地增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的消化和吸收。食物在小肠内停留时间较长，通过小肠的蠕动以及消化液的作用，营养物质在经过纵行皱襞及小肠绒毛时，能够更充分地与小肠黏膜接触，从而被有效地吸收进入人体循环系统。
除了食管和小肠外，在其他一些器官或组织中也可能存在纵行皱襞，其基本作用通常都是增加表面积、辅助相关生理功能的进行以及赋予器官一定的伸缩性等。