“人扎头” 可能有以下几种意思：
动作层面：就是指人把头发扎起来，用发绳、发夹等工具将头发束起，形成特定的发型，如扎成马尾辫、丸子头、麻花辫等。
情感或社交暗示层面
在约会或相处场景中：女生在男生面前扎头可能有不同含义。如果女生跟对方比较熟悉，扎头可能表示她在对方面前很放松，不需要刻意注重形象；也可能是女生对自己的颜值很自信，觉得扎起头发也好看；当然，还有可能是她对对方没什么感觉，所以不在乎在其面前的形象。
网络调侃或文化观点：在韩国曾有 “普信男” 认为女生在自己面前扎头发是喜欢自己的表现，理由是扎头发会露出腋下这个敏感部位，若非喜欢不会在对方面前这样做，但这种观点遭到了很多人的反驳和调侃。
方言特殊用法层面：在中原官话、晋语等方言中，“扎头” 一般指发面时用来引起发酵的面块，也叫面引子。不过一般会表述为 “扎头子” 或 “面扎头” 等。