常用香料是指在烹饪、食品加工、香水制作、药品生产等领域中经常使用的具有独特香气和味道的物质。它们可以增添风味、改善气味、提升品质，以下是一些常见的分类及举例：
食用香料：在烹饪和食品加工中广泛应用，用于增添食物的香气和味道。
辛香料：如胡椒、花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香等，具有浓郁的香气和辛辣味道，能去腥增香，常用于肉类、海鲜、蔬菜等菜肴的烹饪。
香草类：如罗勒、迷迭香、百里香、薄荷、香菜等，香气清新独特，可用于制作沙拉、汤品、酱料以及各类西式菜肴，能为食物带来独特的风味。
其他：如肉桂粉、姜粉、肉豆蔻等，也常用于烘焙食品、甜点、饮品的制作，为其赋予丰富的香味。
日用香料：用于香水、化妆品、洗涤剂、空气清新剂等日用品中，以提供宜人的香气。
花香类：如玫瑰、茉莉、桂花、薰衣草等花香提取物或合成香料，是香水和护肤品中常用的香料，能散发出优雅、迷人的香气。
果香类：如柠檬、橙子、苹果、草莓等水果香气的香料，常用于洗涤剂、空气清新剂等产品中，给人清新、自然的感觉。
木香类：如檀香、沉香、雪松等木质香气的香料，具有温暖、沉稳的气息，常应用于香水和一些高端护肤品中，增添产品的层次感和质感。
药用香料：在传统医学中，一些香料具有一定的药用价值，可用于调理身体、治疗疾病。
丁香：具有温中降逆、补肾助阳的功效，可用于治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐等症状。
肉桂：有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉的作用，常用于治疗阳痿宫冷、腰膝冷痛等病症。
艾叶：有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效，可用于治疗虚寒性出血、月经不调、痛经等，也常用于艾灸疗法。
常用香料在不同领域发挥着重要作用，不仅能满足人们对美食和香气的追求，还在一定程度上具有药用和保健价值。但使用时应根据具体情况适量添加，以达到最佳效果。